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好吃不易胖!低油版春卷來啦

2021年01月11日 13:58

來源:上海發布

  上海的春卷分為甜咸兩大類,甜的一般是豆沙餡的,咸的里黃芽菜肉絲餡是最為傳統的,你更愛吃哪一種? 其實,家常春卷的餡料根據自己的口味和喜好搭配即可,今天,美食達人吳妍就教大家制作一款一口一只鮮蝦的低油版春卷,快來試試吧~

  低油版春卷

  主料:韭菜、豆芽、蝦仁、春卷皮

  輔料:香油、鹽、白胡椒粉、姜片、料酒

準備餡料

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  1.將韭菜、豆芽剪成小段,加適量香油、鹽和白胡椒粉,攪勻。 2.大蝦在加了姜片、料酒的滾水中汆熟后剝出蝦仁。

- 做法 -

  1.取一張春卷皮,以韭菜和豆芽為底,蝦仁置頂

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  2.卷起來后,左右兩邊向中間對折

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  3.再接著繼續往前卷

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  4.把最末端壓在卷身下,依次包好每個春卷

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  5.平底鍋刷油,春卷煎至兩面金黃,即可出鍋。

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- 小貼士 -

  1.卷春卷的時候,稍用點勁,盡量緊一點,這樣下鍋后不易散開。

  2.為了減少食用油的攝入,這里用煎制替換了油炸。

两男一女做法