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夏季吃喝的正確打開方式

2021年08月13日 09:22

來源:上海市場監管

  什么才是夏季吃喝的正確打開方式

  以下內容請熟讀并牢記

  消費者注意事項

  居家飲食

  對于需要冷藏或冷凍的食品,購買后要盡快放入冰箱保存,并盡量做到分隔或獨立包裝,避免交叉污染。

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  夏季飲食宜清淡,但更要注意做到葷素搭配、營養均衡,可以適當補充維生素和蛋白質。

  食材采購

  應選擇資質齊全、食品貯存條件較好的正規商場進行采購;對于需要冷藏和冷凍的食品,購買時應注意查看是否符合相應的貯存條件。

  外出就餐

  建議選擇到餐飲動態等級笑臉單位且就餐環境良好的餐飲場所就餐。盡量不選擇生冷食品,拒食“野味”。

  網絡訂餐

  選擇外賣食品時應,盡量選擇餐飲動態等級笑臉、距離較近、短時間內可送達的商家訂餐,要做到適量點餐,避免食物浪費。

  餐飲服務單位

  做好原料管理提示

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  高溫天氣食品原料容易腐敗變質,餐飲服務單位應定期對貯存的食品原料進行自查,及時處置過期或變質的食品原料。確保食品原料的貯存條件良好,冰箱制冷效果不理想的及時修理維護。

  保持良好環境

  為進一步防控病媒生物,減少食品安全風險,餐飲服務單位應提升店內保潔頻次,時刻保持就餐區、后廚干凈衛生、濕垃圾桶加蓋。有專間的要配備獨立的空調設施,溫度不得高于25℃。

  加強應急處理

  餐飲服務單位要認真落實各項食品安全管理制度,一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事故,應當立即封存導致或者可能導致食物中毒事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場,同時向監管部門報告。

  冷鏈食品生產經營單位要做到

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  管好人

  完成疫苗接種、核酸檢測是高風險崗位人員上崗的必要條件。堅決做到“不檢測、不上崗”“不接種、不上崗”,加強個人防護管理。

  防好物

  嚴格落實“四個不得”要求。做好“滬冷鏈”小程序信息上傳等相關工作,確保冷鏈食品信息可追溯。

  清好場

  保持環境清潔衛生,建立每日預防性消毒工作制度,做好消毒記錄。

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